beam_truth: (Default)
[personal profile] beam_truth




В России зафиксирован дефицит высококачественной пшеницы, используемой для производства хлебобулочных изделий. Об этом 13 февраля сообщает RNS со ссылкой на материалы к совещанию "О прогнозном балансе ресурсов и использования зерна в РФ" в Совете Федерации.

В России, несмотря на рекордный урожай пшеницы, наблюдается перекос в сторону избыточного производства фуражного зерна и отсутствие механизмов, стимулирующих производство высококачественных сортов, говорится в материалах.

Пять лет назад половина урожая приходилась на пшеницу 3-го класса, используемую для производства хлеба. В 2016 году доля высококачественного зерна в общем урожае опустилась ниже 25%, причем значительная часть этой пшеницы уходит на экспорт.

Представители Минсельхоза признали, что в некоторых регионах России есть перекос в производстве зерна в сторону фуражных категорий, но дефицита пшеницы для производства хлеба "в явном виде" не существует. По словам директора департамента регулирования рынков АПК Минсельхоза Владимира Волика, речь может идти только о "потенциальном дефиците".

"По данным Росстата и некоторых экспертов хлебопекарного рынка, несмотря на растущие показатели производства зерна, для производства хлеба в самом массовом сегменте используется зерно плохого качества. А объем и динамика хлебопекарных "улучшителей" и хлебных смесей в РФ также являются косвенным доказательством падения качества хлебобулочных изделий и роста фальсификата в отрасли", — говорится в материалах.

Зерно, которым кормят скот, давно используется для приготовления хлеба: это обусловлено экономией денег. Об этом в эфире «Эхо Москвы» заявил президент российского зернового союза Аркадий Злочевский. По его словам, эта проблема во многом связана с постоянно увеличивающимися издержками хлебопеков, а также с административным давлением на ценообразование готового продукта.


Чрезвычайная ситуация с зерном, выявлен высокий процент заражения опасным грибом фузариозом

http://ehorussia.com/new/node/13738




From:
Anonymous( )Anonymous This account has disabled anonymous posting.
OpenID( )OpenID You can comment on this post while signed in with an account from many other sites, once you have confirmed your email address. Sign in using OpenID.
User
Account name:
Password:
If you don't have an account you can create one now.
Subject:
HTML doesn't work in the subject.

Message:

 
Notice: This account is set to log the IP addresses of everyone who comments.
Links will be displayed as unclickable URLs to help prevent spam.
Page generated Sep. 22nd, 2017 05:00 pm
Powered by Dreamwidth Studios